知名餐饮品牌被曝只剩两家店！客单价约250元，创始人曾称“三年要开上百家店” 。
据南方都市报，推出高端烤肉品牌“趁烧欢乐烧肉”（下称“趁烧”）未满两年，“火锅第一股”呷哺集团（0520.HK）正在收缩其业务规模。今年春节前，广州、深圳各有一家“趁烧”门店关闭，而广州目前仅剩的最后一家“趁烧”烤肉也即将停业，届时，“趁烧”在全国将只剩下上海两家门店。
针对“趁烧”广州门店是否将关闭以及“趁烧”品牌业务是否收缩一事，3月3日，“趁烧”相关负责人回应称，“‘趁烧’餐厅目前均在正常营业。下一步，趁烧也将持续赋能品牌，聚焦产品出新、模型精进、氛围打造等方面；同时也将按照计划稳步扩张。”
不过，南方都市报记者从“趁烧”广州门店多名店员和商场方均了解到，“趁烧”广州门店将要关闭一事属实。
呷呷集团于1999年在北京创立，目前旗下拥有三大品牌——平价火锅品牌呷哺呷哺、定位中高端的火锅品牌湊湊以及烤肉品牌“趁烧”。截至2023年上半年，呷哺呷哺拥有门店843家，湊湊门店249家，趁烧门店3家。
据上述工作人员透露，餐饮行业竞争激烈，以“趁烧”天河城店为例，其每个月的营业额只有30多万元，但租金就达到20万元，此外，还有水电、人工等成本，每个月基本上处于亏损的状态。其认为，门店经营情况与很多因素挂钩，比如门店的装修氛围、烤肉的品味、团队的服务、性价比等等。
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