近日,甘肃天水因麻辣烫成为流量密码,在各大社交平台频频登上热榜,目前热度还在持续上涨。
而这股麻辣烫的风也吹到了成都。
3月18日,成都一家甘肃麻辣烫店贴出告示:由于“持续多天高负荷”,歇业一天休息。
这家麻辣烫店的“90后”老板张雪告诉记者,店内流水从一开始的两三千元,现在已涨到五六倍,虽然人手充足,但是店面较小,她呼吁食客,“请家人们热度过后再来吃!”
3月19日,该店已正常营业。
老板是甘肃人,去年开的麻辣烫店
位于成都较场坝中街的赵林记大西北麻辣烫,最近也乘着甘肃天水麻辣烫的“大风”火了,火到店家要关门休息一天。
19日11点半,记者来到这家麻辣烫店,店面虽然刚开始营业,但是早已等候的食客们涌入屋内,四五张桌子一下子就坐满了,屋外临时放置的四五张小桌也没空位。“我是特意赶来的,一直想来尝一口。”食客张先生称自己提前半小时就到了,排到了第9号。
随着午餐时间的到来,小店外面塞满了来吃麻辣烫的人,服务员告知他们要等一个多小时。
“铁了心”要吃麻辣烫的食客们依然坚定地排着队。
店门口是捡菜区,最里面是厨房,伙计们都很忙。
老板张雪告诉记者,店里包括自己目前有五六个人,最近几天都是高负荷工作,“确实有时候忙不过来,特别是午餐时间,一些人甚至要等2到3个小时才能吃得上。”
张雪表示,大约从今年2月中旬开始,明显感到食客越来越多;到了3月份,又赶上了网上甘肃麻辣烫的热度。“我就是甘肃人,去年9月开始筹备这个店的,每天流水大约两三千元,过年后流水涨了两三倍,才一个月时间,现在已经涨到五六倍了。”
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